辣椒種類多，品種多，選擇合適的品種，是辣椒成功栽培的關鍵之一。辣椒去把機廠家告訴您辣椒的品種選擇時，要考慮的因素如下：
(1)辣椒特征特征與上文所述，不同品種具有不同的植物學和生物學特性，在品種選擇上應充分考慮。
(2)消費習慣和栽培目的辣椒在我國分布很廣，但不同地區對辣椒的需求差異很大，主要體現在對果辣味濃、淡的嗜好上，選種應迎合當地消費習慣。大中城市的辣椒以鮮食為主，宜選擇鮮食品種，而四川、貴州、云南、湖北、陜西等省的糧作區以出口干辣椒為主要目標，適宜選用加工型的品種。
(3)種植設施和季節保護地設施要求早熟、耐低溫、抗病、豐產的品種，應選用與之相適應的品種，如杭州雞爪、吉林早椒，湘研1號、湘研4號等；延后和反季節栽培，宜選用耐高溫、抗病毒病的豐產品種，如湘研10號等。
(4)辣椒雖屬喜溫、耐高溫、對光照不敏感，但各品種對環境條件，尤其氣候條件有一定的差別。因此，選擇品種，須考慮當地的氣候條件。
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